100g マンデリン / クリンチマウンテン / 深煎り

SOLD OUT

▼コーヒー豆の詳細情報
生産地：インドネシア
標高：1300〜1650m
精製：スマトラ式
品種：ジカラルタン
焙煎：すだの / COFFEE ROASTER

▼店主コメント
ハーブのような独特の風味に中にフルーティーさを感じ、コクがあるけど飲みやすいクリーンな仕上がりになってます。
コーヒー好きの中でもファンが多いマンデリン、甘いお菓子と合わせたり、ほっと一息のリフレッシュにピッタリです。

▼以下商社コメント抜粋
クリンチマウンテンは標高3000m越えの山で、栽培地域もリントンよりも比較的高く、ほとんどが1600m前後で栽培されています。

クリンチマウンテン周辺には昔からコーヒー生産者がたくさんいましたが、この地域のコーヒーとして販売されることは皆無でした。

近年生産者組合が数多く作られるようになり、その生産者グループの代表はとても若く、意欲的です。

このALKO生産者組合も同じく、代表のスルヨノさんが約460世帯の農家をまとめ、彼らにスポットライトが当たるようなコーヒーを作りたいと設立しました。

品質管理も徹底的に行い、ロットごとのトレーサビリティにも注力しています。

その品質の高さから、欧米の大手バイヤーからの引き合いも多くなってきました。


今回のロットをメインで担当したのはGunung tujuh村でリーダーとして活躍するZakwanさんで、2haほどの農地で主にシガラルタンを育てています。

シェードツリーにはシナモンや、マンダリンオレンジ、カリアンドラを植えています。

剪定も定期的に行い、コーヒーの栽培管理をしっかりと行っている生産地です。

シェードツリーとして植えられているオレンジの木の下でゆっくりと育つコーヒーは、まさにオレンジのような、明るく甘さのある酸味が楽しめます。