100g エルサルバドル / パカマラ ナチュラル / 浅煎り

▼コーヒー豆の詳細情報
生産地：エルサルバドル
生産者(農園)：サン・カエターノ農園
標高：1450m
精製：ナチュラル
品種：パカマラ
焙煎：すだの / COFFEE ROASTER

▼店主コメント
明るい香りを際立たせる浅煎りに仕上げました。アップルを思わせる爽やかなフルーティーさと、シロップのような甘みが口の中に広がります。

▼以下商社コメント抜粋

エルサルバドルは、面積的には小さな国ですが、コーヒー栽培には非常に適した恵まれた環境を有しています。

火山が20以上ある火山地帯でもあり、火山灰を多く含んだ土壌はミネラル分が豊富で、コーヒー樹木にしっかりと栄養を与えてくれます。

日照量を調整する役割を担うシェードツリーも、腐葉土となり栄養を届けてくれます。

国土のほとんどが高地で標高が高いため、気温が上がり過ぎることもありません。

また、コーヒー栽培に欠かせない環境のひとつである降雨量も十分にあります。

サン・カエターノ農園はスペシャルティで名高いシベリア農園のオーナー、ラファエル・シルバ氏が1986年に地元の生産者から購入したもう一つの農園です。

購入当時は放置状態で荒れ果てていたため、ラファエルがすべて植え替え、数年かけて現在の状態に立て直しました。

農園内は約50％がシェードツリーに覆われており、農園面積は12Haと小規模ですが、栽培品種は、レッドブルボン、オレンジブルボン、パカマラ、SL‐28、SL‐34、レッドカツーラ、イエローカツーラ、エチオサールと多品種にわたっています。

今回、サン･カエターノ農園から、ハニーとナチュラルの2種のパカマラが入荷しました。

農園標高が1450mある為に、チェリーの成熟が遅く、よって収穫は1月から3月となります。

カップは柔らかな柑橘系の酸味を持ち、滑らかな口当たりでキャラメルやバニラの様な香りを醸し出します。

◆商品詳細
・品名：レギュラーコーヒー
・原材料名：コーヒー豆
・内容量：
　エルサルバドル：100g
・賞味期限：製造日より1ヶ月
※当店では注文を受けてからの焙煎・発送を行なっております。
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。