100g マンデリン / アチェ / 深煎り

▼コーヒー豆の詳細情報
生産地：インドネシア
精製：スマトラ式
品種：アテン、ティムティム
焙煎：すだの / COFFEE ROASTER

▼店主コメント
マンデリンの独特さと爽やかなフルーティーさを感じられます。
口当たりでマンデリンらしいアーサー感、最後にオレンジっぽい後味が残ります。
甘いお菓子やケーキのお供にどうぞ

▼以下商社コメント抜粋

エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。

このアルール・バダはアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い1500〜1600mに位置します。コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。地区の1〜2ha程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境(マイクロクライメット)が、フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。

その後、メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットが作り上げられています。　アチェ(Aceh)の言葉の由来は、スマトラ島最北部で交易の拠点でもあった事からAsia、China、Europe、Hinduといった様々な地域・文化を表す言葉の頭文字を表していると言い伝えられています。この言葉どおり、コーヒーの風味特性も明るい酸をベースに個性的で様々な風味を有したコンプレックスなフレーバーを兼ね備えています。

◆商品詳細
・品名：レギュラーコーヒー
・原材料名：コーヒー豆
・内容量：
　マンデリン：100g
・賞味期限：製造日より1ヶ月
※当店では注文を受けてからの焙煎・発送を行なっております。
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。